Chef

“La prima maestra in cucina è sempre la mamma”

Lo chef

Fabio Napoletano

Sono le mamme, le nonne, le zie del pranzo della domenica che hanno ispirato la nostra cucina, fatta di pietanze semplici e gustose che alla tradizione accostano momenti d’innovazione creativa.

La nostra classica, imbattibile, carbonara, ma anche la carbonara al salmone, il cacio e pepe di tradizione con la sua magica cremosità, ma un inatteso cacio e pepe al polpo.

Il suo cavallo di battaglia

Paccheri alla Siciliana